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石灰和石灰石大量用做建筑材料，也是许多工业的重要原料。石灰石可直接加工成石料和烧制成生石灰。石灰有生石灰和熟石灰。

生石灰是采用化学吸收法除去水蒸气的常用干燥剂，也用于钢铁、农药、、干燥剂、制革及醇的脱水等。特别适用于膨化食品、香菇、木耳等土特产，以及仪表仪器、、服饰、电子电讯、皮革、纺织等行业的产品。

生石灰和熟石灰区别：
石灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化钙（CaO），将碳酸钙（CaCO₃）含量高的石灰岩在通风的石灰窑中锻烧至900℃以上即得。是有吸水性，可用作干燥剂，我国民间常用以防止杂物回潮。

石灰具有较强的碱性，在常温下，能与玻璃态的活性氧化硅或活性氧化铝反应，生成有水硬性的产物，产生胶结。因此，石灰还是建筑材料工业中重要的原材料。
瑞金市桂生建材有限公司具有足够的生产能力。迄今为止，注重培养人才，拥有一支高素质的科研人才队伍。
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